El sabor de la temporada en dos formatos: sirope para la coctelería y el café, Blend para la barra barista. Recetas listas para tu carta de Halloween.
Pumpkin Spice es el sabor que define el otoño en cafeterías de medio mundo: la intensidad de la calabaza con el aroma cálido de la canela y el clavo. ODK lo tiene en dos formatos con el mismo fin, llenar tu carta de temporada: el Sirope Pumpkin Spice, pensado para cócteles, lattes y mochas, y el Blend Pumpkin Spice en polvo, pensado para la barra barista. Ambos sin gluten.
El gancho de otoño y Halloween.
Sours, martinis, old fashioned.
Lattes con o sin café, fríos o calientes.
Los dos formatos.
Sirope líquido de calabaza especiada, color ámbar claro. Se dosifica directo en la copa o en la coctelera.
Preparado en polvo de la línea Blend · Super Foods para lattes cremosos de color dorado, sin necesidad de café.
Recetas oficiales de los bartenders de Orsadrinks (Marco Poidomani y Flavio Carletti), con el sirope Pumpkin Spice como protagonista.
20 ml sirope Pumpkin Spice · 1 espresso · 150 ml leche. Sirope en la taza, añade el espresso y remueve; termina con la leche montada y canela.
20 ml sirope Pumpkin Spice · 40 ml vodka · 25 ml licor de café · 1 espresso · 4 gotas Magic Velvet. Agitar y colar en copa fría.
20 ml sirope Pumpkin Spice · 40 ml whisky · 20 ml zumo de limón 100% ODK · 4 gotas Magic Velvet. Agitar y colar sobre hielo. Canela para decorar.
30 ml sirope Pumpkin Spice · 90 ml zumo de naranja · 40 ml crema de espresso (montada con unas gotas de Magic Velvet). Construido; nata aromatizada con sirope Yuzu, canela en rama y azúcar negro.
30 ml sirope Pumpkin Spice · 40 ml ron agrícola blanco · 15 ml licor de chinotto · 1 espresso. Agitar y colar. Decorar con una tuile comestible.
El mismo sirope sirve para el latte de la mañana y el cóctel de la noche. Mide con jigger: 20 ml es la dosis de referencia para café y sours.
Ideas de nuestra barra con el Sirope Pumpkin Spice como base y productos ODK para el color, la espuma y el misterio. Fáciles de producir en una noche de alto volumen.
¿Tienes cafetería?
Tenemos también la carta barista de Halloween con el Blend Pumpkin Spice: lattes y bebidas bicolor sin café.
Con Magic Velvet
Agitar y colar en copa fría. Con una plantilla, estampa una calabaza de cacao sobre la espuma firme de Magic Velvet.
Pumpkin + Crema de Cassis
En copa de vino con hielo. Violeta profundo con aroma a especia.
Pumpkin + Rooibos Vainilla
Reverse dry shake. La espuma blanca es el fantasma: dibuja dos ojos con cacao en polvo. Sin alcohol, para toda la mesa.
Pumpkin + Mora + picante
Agitar y servir sobre hielo. Romero, mora y naranja deshidratada para decorar: morado oscuro, especiado y con final picante.
Pumpkin + Frambuesa
Reverse dry shake sin el Fruity Mix. Sirve y deja gotear el Fruity Mix por el borde interior: rojo sobre la espuma blanca.
Pumpkin + Oak Smoke
Remover sobre hielo en bloque. Piel de naranja quemada. Humo, madera y especia.
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El otoño se vende sobre todo en la barra de día. Con el sirope haces el Pumpkin Spice Latte clásico; con el Blend Pumpkin Spice en polvo tienes además una bebida dorada y cremosa sin café, ideal por la tarde o para quien no toma cafeína.
Tarifa profesional de sirope y Blend, muestras y recetas para tu carta de otoño.