Mención especial · sin azúcar
Siropes Sugar Free
El sabor ODK sin azúcar añadido, para baristas y bartenders. Mismo perfil, cero azúcar — para el público que cuida su consumo sin renunciar al gusto.
El sabor ODK sin azúcar añadido, para baristas y bartenders. Mismo perfil, cero azúcar — para el público que cuida su consumo sin renunciar al gusto.
Toda la gama Sugar Free es 100% sin azúcar añadido y sin gluten, con mínima ingesta calórica y el mismo perfil de sabor que el resto del catálogo ODK, para el público que cuida su consumo sin renunciar a una copa o un café bien hechos.
Elaboraciones 0,0 con siropes Sugar Free ODK. El mismo sabor, sin azúcar.
Te montamos la carta con opciones sin azúcar y su escandallo.
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Sí, y es la práctica recomendada. El precio de un mocktail elaborado debe fijarse por su valor percibido (presentación, ingredientes premium, elaboración) no por la ausencia de alcohol. Un Italian Spritz 0,0 con ODK cuesta menos de 0,50 € de materia prima y se vende a 6-8 € en hostelería canaria — el mismo rango que su versión con alcohol.
Sirope Italian Spritz ODK (LS28) + Bitter Burlesque Stillabunt (ST012) + Tonic Water (LSD03). Se sirve en copa de balón grande con hielo, rodaja de naranja y decoración. La combinación reproduce el perfil amargo-cítrico del spritz sin alcohol y sin cava.
El perfil de sabor es muy similar. La diferencia es la ausencia de calorías del azúcar (0 kcal por servicio). En elaboraciones frías y cócteles la diferencia es imperceptible para la mayoría de consumidores. En lattes calientes puede haber una ligera diferencia de textura, minimizada con espumado correcto.
Sí. El coste de materia prima de un mocktail con purés y siropes ODK está entre 0,30 € y 0,70 €. Con un PVP de 6-9 €, el margen bruto supera el 90% — superior al de la mayoría de cócteles con destilado. Además amplía la franja horaria de venta (mañana, mediodía, familiar) y el segmento de cliente.
